petite ligne de production de yaourt

 Petite ligne de production de yaourt

Processus de base

Le processus de production standard du lait pasteurisé : lait cru → réservoir de stockage → filtration → préchauffage → homogénéisation → stérilisation → pré-refroidissement → fermentation → remplissage → nettoyage CIP.

Processus de production simplifié du lait pasteurisé : lait cru → stockage → stérilisation → refroidissement → fermentation → remplissage

Céquipement oriculaire

L'équipement de traitement standard pour le lait pasteurisé est le suivant : lait cru → pompe → réservoir de stockage → pompe → filtre duplex → pompe → réservoir de préchauffage → pompe → homogénéisateur → pompe → réservoir de stérilisation sous agitation → pompe → réservoir de pré-refroidissement → pompe → cuve de fermentation → pompe → machine de remplissage → système de nettoyage CIP

Introduction au processus

Conservez le lait entier dans le réservoir de lait cru, puis pompez le lait cru dans le réservoir de préchauffage via une pompe à lait spéciale en acier inoxydable et un filtre duplex pour le préchauffage. Généralement, la température de préchauffage sera d'environ 45°C.

Après préchauffage, le lait cru est versé dans le réservoir d'homogénéisation pour homogénéisation et les matières auxiliaires correspondantes sont ajoutées pour rendre le lait cru plus lisse après homogénéisation.

Après homogénéisation, démarrez la pompe à lait centrifuge et le lait cru est pompé dans le réservoir de pasteurisation pour la stérilisation et l'agitation.

Lorsqu'une stérilisation est requise, allumez la pompe à lait centrifuge reliant le réservoir à lait d'origine et le réservoir de pasteurisation, et pasteurisez-la avec de l'huile caloporteuse 350# ou de l'eau chaude/vapeur. Selon les différentes sources de chaleur et la puissance, le temps de stérilisation est généralement de 0,5 à 1,5 heures et la température de pasteurisation est de 85 ℃.

Après stérilisation, le lait frais est pompé dans le réservoir de pré-refroidissement via la pompe à lait. La cuve de pré-refroidissement utilise de l'eau froide pour le pré-refroidissement, puis la pompe dans la cuve de fermentation, en ajoutant les souches et les levains correspondants, ainsi qu'un levain pour la fermentation du yaourt.

Le système CIP ne décompose pas les équipements de production, mais peut également utiliser des méthodes opérationnelles simples pour nettoyer le système. en toute sécurité et automatiquement. Il a été introduit dans presque toutes les usines alimentaires, de boissons et pharmaceutiques. Le système CIP peut non seulement nettoyer la machine, mais également contrôler les micro-organismes.

Le système de nettoyage CIP est composé de trois réservoirs de stockage avec de l'eau faiblement acide, de l'eau faiblement alcaline et de l'eau propre, ainsi que des pompes, des tuyaux, des vannes, etc. L'équipement est nettoyé par la circulation de trois liquides, de sorte que l'équipement soit propre et ne présente aucun coin mort sanitaire. En principe, il est recommandé aux clients d'utiliser le système de nettoyage CIP, mais le coût du système de nettoyage CIP est plus élevé. Si le rendement est faible, le client peut également choisir un nettoyage manuel.

La société dispose d'un groupe d'équipes professionnelles de recherche et développement technologique, d'équipements de traitement avancés et d'un certain nombre de brevets d'invention. La société produit une grande variété de machines d'emballage, les principaux produits sont : la machine de remplissage de forme verticale (VFFS), la machine d'emballage en bâtonnets, la machine d'emballage de poudre, la machine d'emballage de liquides et les séries de peseuses associatives, qui sont largement utilisées dans les aliments, les produits chimiques et les boissons. , produits agricoles, jouets et emballages dans les produits industriels et autres industries, les produits sont exportés dans le monde entier et ont obtenu des agents de marketing professionnels dans de nombreux pays et régions. Les produits et services ont été unanimement reconnus et loués par les clients.